武汉市蔡甸区的特产蔡甸莲藕是什么，本文主要介绍蔡甸莲藕，下面一起看看武汉市蔡甸区蔡甸莲藕的介绍吧。
蔡甸莲藕
蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家地理标志产品。蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。2007年03月05日，原国家质检总局批准对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护。
蔡甸莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，药用食补两宜，以13孔别于其他藕种。
蔡甸莲藕本是野生的，经人工选育之后，品质大有提高，统称为家藕。根据开花的颜色，一般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤，又粉又软，通常与猪排骨配伍;白莲藕个头大，色泽白嫩，生吃清脆嫩甜，通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口。
武汉市蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被学界认为是中国莲藕人工栽培的起源地 。自宋代始，蔡甸莲花湖莲藕便是晋京朝贡上品，当地藕农世代相传。
明清时代，蔡甸莲藕已经大面积植藕。清代诗人乔大鸿在晚渡南湖诗中写道:十里尽薄荷，迷漫失南湖，人家何处边，停桡问渔叟。
2004年，蔡甸区推行湖藕田种，规模种植了9种早、中、晚熟的莲藕品种，使莲藕种植面积达1万公顷，种植面积在60公顷以上的专业村有85个，植藕农户达2.98万户，成为当时中国最大的莲藕生产基地 。同年，蔡甸区无公害莲藕种植基地被国家标准委批准为全国农业标准化示范区，武汉质量技术监督部门主持起草的《蔡甸莲藕》种植标准同时成为中国莲藕种植技术和产品质量标准的蓝本。
