南京市高淳区的特产固城湖螃蟹是什么，本文主要介绍固城湖螃蟹，下面一起看看南京市高淳区固城湖螃蟹的介绍吧。

固城湖螃蟹

固城湖螃蟹，是南京市高淳区特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

南京固城湖因湖滨古固城而得名，俗称小南湖。面积约30多平方公里，水质清纯，盛产鱼虾、菱角、螃蟹。固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。

固城湖螃蟹有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑;四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质17.5克，钙130毫克，核黄素0.28毫克，维生素A389微克。

2003年，固城湖螃蟹在上海中国优质大闸蟹品牌评比中名列第一，荣获金奖蟹星。

2006年，固城湖螃蟹荣获首届中国农产品品牌大会十佳农产品。

2007年12月13日，原国家质量监督检验检疫总局批准对固城湖螃蟹实施地理标志产品保护。