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大同市新荣区特产新荣水碱简介

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新荣水碱

谢家场村北淤泥河畔的河滩地,过去盛产水碱。这里的碱无污染、无毒害,而且功效大。用谢家场的碱熬制豆稀饭,既红且甜。用于蒸馒头虚而白净。谢家场的碱不但本地食用还销往外地。人们常说“谢家场的水碱、岱海滩的盐,庄户人适用又省钱”。每年春季,当地人将碱土扫回,精心加工,过滤熬制,托成碱坨,以便食用和出售。