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秦皇岛市卢龙县特产卢龙粉丝简介

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卢龙粉丝

卢龙粉丝,河北省卢龙县特产,中国国家地理标志产品。

卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道,不浑汤、无稀软、断条率低。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

卢龙粉丝历史悠久,早在清朝咸丰年间,民间就已经开始生产粉丝,以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。产品除远销东北三省、华北以及江浙、四川一些地区外,还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲等名菜佳肴的首选原料。

卢龙粉丝生产久远,自咸丰年间甘薯种植传入以来,已有150多年的历史。最初,人们为了改善生活,开始逐步尝试将淀粉加工成粉丝、粉条等粉制品,极少出售,以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。

解放后,随着经济的繁荣以及甘薯淀粉产量的提高,卢龙粉制品逐步走向市场,促进了生产工艺的改进和产品质量的提高。

1997年,卢龙县建设并充实了甘薯研究中心,与京津唐等地大中专院校、科研单位、江苏徐州国家甘薯研究中心等建立了技术协作关系。

为摆脱手工生产,扩大生产规模,20世纪末开始,卢龙县广泛对外招商引资,一批规模较大的加工企业相继安家落户。

从1996年开始,卢龙粉丝连续6次被河北省评为省优质产品称号。

1999年,卢龙粉丝被国家评为中国国际农业博览会名牌产品称号。

2004年08月25日,原国家质检总局批准对卢龙粉丝实施原产地域产品保护。