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延边特产排行榜前10名
延边特产排行榜前10名有:长白山人参、延吉冷面、松花砚、延边苹果梨、延边大米、延边辣白菜、延边黄牛肉、汪清黑木耳、安图矿泉水、安图蓝莓。
1、长白山人参
长白山人参是吉林省延边州特产,也是延边最有名的特产之一。长白山人参以其形美、质坚硬,断面皮部显裂隙,形成层明显,气微香,味微苦且甘被誉为人参中珍品,有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸,明目开心益志,久服轻身延年”的神奇功效,被誉为百草之王,稀世珍宝。长白参人参最常见的吃法是煮成粉后冲服、切片泡茶、泡酒、炖汤等,还可以把人参泡发半个小时后用文火煎一小时,待参汁变温后饮用。
2、延吉冷面
延吉冷面发源于吉林延边,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。延吉冷面主要原料以荞麦面冷面为著称,一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。小编了解到,延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用,只有这样,才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
3、松花砚
松花砚是吉林延边特产,用长白山地区的松花石雕刻而成。松花砚地细腻、色彩丰富,其纹理清晰,或典雅秀丽、或气韵雄浑,石质沉稳,粘露凝结,不固不涩,即发墨又不减其锋,以绿色为主,给人以蓬勃的生机,为砚中的上品。2011年2月21日,原国家质检总局批准对“松花砚”实施地理标志产品保护,松花砚有三大优点,即夏不枯、冬不冻、虫不蠹,是延边特产适合送人的特产之一。
4、延边苹果梨
延边苹果梨产自于吉林省延边朝鲜族自治州,属于白梨系统,是中国优良品种梨之一。延边苹果梨果形扁圆,果面带有点状红晕,酷似苹果,故名苹果梨,具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点,素有“北方梨中之秀”的美称,中国各地的苹果梨都发源于此。延边苹果梨肉色乳白细腻,质地脆而汁多,味道甘甜,含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分,有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效,还能增进食欲、助消化,对体虚、津液不足者颇益。
5、延边大米
延边大米是吉林省延边朝鲜族自治州特产,也是延边十大特产之一。延边州是中国北方著名的水稻之乡,生产优质大米的天然条件十分优越,所产的大米米粒饱满、晶莹如玉、具有明显的光泽,蒸煮时可散发出浓郁的饭香味,米饭口感绵软略粘香甜,适口性强,米饭表面有油光,凉后仍能保持良好的口感,是东北乃至全国大米中的精品。延边大米品牌评估价值高达数亿元,海兰江牌大米、珲春河牌天然含硒米和平岗牌大米分别荣获“中国名牌”、“中国金奖大米”和“全国放心米”称号。
6、延边辣白菜
泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表,历史悠久,延边辣白菜是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品,富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。延边辣白菜的主要原料有白菜、辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等,白菜汁多味甘,质地脆嫩;苹果梨可以降低调味酱的酸度;糖稀和糯米糊有利于发酵乳酸菌的生长发育,有利于风味物质的形成。延边辣白菜不仅含有蔬菜的营养,还动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质,是营养均衡而全面的良好佐餐,白吃不腻且有益于健康,是去延边必吃的特色美食之一。
7、延边黄牛肉
延边黄牛是中国五大地方良种牛之一,产自于吉林省延边朝鲜族自治州,可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉具有鲜牛肉应有的气味,无臭味,无异味,煮沸后肉汤澄清,脂肪团聚于表面,具有香味,细嫩鲜美,味道纯正。黄牛肉的肉质一般比水牛肉好,更适合炒制,小炒黄牛肉就是经典菜色,爆炒之后的黄牛肉鲜嫩可口,非常下饭,而且营养丰富是一道老少皆宜的菜色,不过小编提醒,炒的时候油要滚火要大,动作要快,时间长了牛肉就老了。
8、汪清黑木耳
汪清黑木耳,吉林省延边朝鲜族自治州汪清县特产,全国农产品地理标志。汪清黑木耳耳片胶质厚,富弹性、色泽好,半透明,耳片背面略呈灰黑色,水发性好,片大适度、均匀,耳瓣舒展少卷曲,无腐烂耳和流失耳,无异味,干时肉厚色黑,营养丰富;泡开富有弹性,复水性好,富光泽;食用时圆润、细腻,口感佳,具有特有清香味。汪清黑木耳含有铁、维生素K等营养素,具有补血气、活血、滋润、强壮、通便的功效,对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。
9、安图矿泉水
安图矿泉水产自于吉林省延边朝鲜族自治州安图县,安图县有“中国矿泉水之乡”的荣誉称号。安图县境内共有优质矿泉53处,日流量达到15.3万吨,是我国少有的饮用天然矿泉水集中分布区之一,安图矿泉水保护区位于生态优越的长白山原始环境中,无污染,降水丰沛,水量补给充足,加上独特完整的火山地貌作用,孕育出了得天独厚的长白山天然矿泉水。安图矿泉水富含锂、锶、锌、硒、氡、偏硅酸等矿物精华,具有很好的医疗和保健作用。
10、安图蓝莓
安图蓝莓是吉林省延边州安图县的特产,是延边州出名的土特产之一。安图县地理气候独特,是我国野生蓝莓的主生长地区之一,是吉林省内最早进行人工种植及加工的县市,有丰富的蓝莓种植经验。安图蓝莓主要品种有加拿大引入矮丛的美登、斯卫克;波兰引入的北春、北空、北陆;美国引进半高丛的康维尔、蓝乐、达揉等,具有品质佳、产量高的特点。安图蓝莓不仅可以鲜食,还开发了蓝莓饮料、果酒、果酱、果冻、保健品等产品,并提取色素黄酮用于医药方面,对减轻眼疲劳提高夜间视力,缓解脑神经衰老,增强记忆力,保护心血管有很好的作用。
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