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阜新市阜新县特产阜新关山全驴宴简介

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阜新关山全驴宴

阜蒙县大巴镇是全国著名的肉食驴养殖基地。关山全驴宴就是以这里的优质肉食驴为主料,通过炖、焖、炒、煲、红烧等方法,把驴身各部位变成一道道美味佳肴。除了酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜,还有韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等创新菜,而一头驴仅能烹出一盘的“驴骨髓”更是珍品,一根根小指粗细、颤动着凝乳状的驴骨髓,一入口便香透肺腑,把驴肉的美味发挥得淋漓尽致。

(来源:阜新政府网)