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阜新清沟鱼宴

清沟鱼宴主要有三个特点：一是鱼鲜味美，口味纯正。选取大清沟野生的鲤、鲢、鲫、鲶、草、甲等30多种鱼，采用现吃现捕现做的方式，不但营养丰富，而且肉质细腻，鲜嫩味美，有着天然绿色食品的美誉。二是烹调技术高超。不同的鱼采用不同的做法，用鱼的不同部位，可做出不同口味的佳肴。三是烹调方法、花样繁多。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种，可谓色、香、味、型样样俱全。

（来源：阜新政府网）