本溪市特产有哪些土特产

本溪特产，是指本溪特有的或特别著名的产品，具有本溪文化内涵或历史，亦指只有在本溪才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

本溪市各地特产一览表

地区	特产
本溪市	本溪喇蛄豆腐 　本溪杀猪大菜 　本溪浑江鱼宴 　本溪山野菜 　本溪桓仁、和南芬林蛙 　本溪小市羊汤 　本溪龙山泉啤酒 　本溪铁刹山白酒 　本溪人参 　本溪辽砚
桓仁县	桓仁贡米 　本溪桓仁冰酒

下面是本溪市各地特产简介，一起看看吧。

本溪喇蛄豆腐

喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。

（来源：本溪政府网）

本溪杀猪大菜

杀猪大菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪所吃的一种炖菜。把刚杀好的大块猪肉放进锅里煮熟后切成大片，再放入锅里边煮边往里面放酸菜,加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。

“杀猪大菜”是最受欢迎的家常菜肴之一，本溪地区很多饭店都有经营，每天食客不断，特别是在冬天，火锅里热气腾腾，吃客吃得大汗淋漓，不时高喊加肉添血肠！饭店里的白肉血肠，大都是用砂锅和火锅来煮。而在农村的农家院，还保留着更为传统的满族火锅形式，吃时用餐者围坐在炕桌旁，把用小铁锅事先在灶房煮好的白肉、酸菜等端上后，取下炕桌面中心的圆形活板，把火锅坐在桌的圆形空洞内，下面用炭火盆继续加热，客人面前各放一调料碟，四周桌面还可摆其他菜和烧酒。与饭店里中间烧炭的火锅相比，这种坐在农家土炕上吃的传统火锅既方便又暖和，具有更浓厚的生活韵味。

（来源：本溪政府网）

本溪浑江鱼宴

本溪生态完好，水系发达，水产品丰富，特别是各种淡水鱼品位较高。本溪的全鱼宴就是以本地的鱼为食材，采用传统制作方法，口味极佳，得到了广大消费者的好评和赞誉。目前，全鱼宴已成为本溪特色美食之一。

全鱼宴的每一道美食的素材都离不开鱼肉，正是这样却能做出各种各样的美食。而且每一道鱼宴，让你吃了之后都欲罢不能。只要你能在市场上吃过的有关鱼的不同做法，在这里你都能吃到。

（来源：本溪政府网）

本溪山野菜

本溪市山野菜资源十分丰富，山野菜150多种，已作为本溪特色食品驰名中外。

本溪地处长白山植物区系和华北植物区系过渡地带，山高林密，盛产山野菜。每年的四月中旬开始至五月中旬，是山野菜的采集时节。

本溪地区的山野菜有：蕨菜、猴腿、刺五加、刺嫩芽、大叶芹、笔筒菜、薄荷菜、苦龙芽、曲麻菜、蒲公英、小蒜头、苦碟子、黄花菜、桔梗菜、山胡萝卜菜、大耳朵毛、辣椒秧、水芹菜、猪毛菜、扫帚菜、猫爪子菜等等。本溪县的山野菜完全生长在深山之中，绿色健康，口味纯正，而且富含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和等多种矿物质和微量元素。春食山野菜，已成为民俗，因此在山野菜制作上极具特色。

除此之外，山野菜还有药用价值。药食同源的山野菜刺嫩牙、猴腿、山芹菜、刺五加、轮叶党参等，以其营养丰富和独特的药用保健功效成为本溪道地特色品种。

（来源：本溪政府网）

本溪桓仁、和南芬林蛙

林蛙是集药品、滋补保健品、美味食品于一身的珍贵蛙种。

本溪的桓仁县和南芬区都是林蛙的主要养殖地。桓仁县水资源十分丰富，森林覆盖率为76.6% ，加上气候适宜，是林蛙的最佳栖息地之一。全县封沟716条，放养林蛙面积300万亩，生产商品蛙5000万只。南芬区有75万亩林地，森林覆盖率达72.4% ，山中溪流遍布，沟壑纵横，极适合发展野生林蛙产业。南芬区已实现封育蛙沟166条，建成野生林蛙育蛙池800多个，累计达4万多平方米，全区年产林蛙350万只左右。

林蛙的加工产品有：哈士蟆油干品、哈士蟆油营养饮品、洋参哈士蟆营养胶囊、哈士蟆蛋白质粉等。哈士蟆油色泽为黄白色或淡白色，略有透明感，味甘粘滑，是中国东北特有的滋补强壮佳品。哈士蟆油蛋白质含量为41% ，其中人体必须氨基酸占18% 以上，另含多种维生素和不饱和脂肪酸等多种对人体有益成分。

（来源：本溪政府网）

本溪小市羊汤

满族一直有吃羊肉、喝羊汤的习惯，可以追溯到几百年前。小市羊汤以土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，鲜羊宰杀分割后，全部放入柴锅中，武火、文火交替使用。经过数小时熬制，肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。

春喝羊汤暖中补气，开胃健脾，夏喝羊汤排毒去湿，秋喝羊汤补气滋阳，冬食羊汤暖胃去寒。羊吃百草，从头到脚都是宝，羊根据自身生理需要选择草木，因此羊有“百药之库”之称，羊汤能做出百余种菜肴，样样精品，道道味美，百吃不厌，令人留连忘返。

（来源：本溪政府网）

本溪龙山泉啤酒

龙山泉啤酒酿造采用优质原料：主要原料采用进口澳大利亚和加拿大的麦芽；优质植物酒花酒花——萨兹酒花，具有“软黄金”之称；东北优质大米……酿制而成的龙山泉啤酒酒体清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口感醇厚柔和。

龙山泉啤酒酿造采用天然泉水：优质的水源酿造了优质的啤酒，龙山泉啤酒用水全部采用天然泉水，此水采自卧龙山的珍珠泉，此水为100% 山泉活水，纯天然，无污染，水中含多种于人体有益的微量元素及矿物质，是生产啤酒最好的原料水。

（来源：本溪政府网）

本溪铁刹山白酒

铁刹山酒业集团的前身“永隆泉烧锅”始建于1807年，乃张家酒传人张嘉久所建。是一个拥有二百余年历史的“中华老字号”企业。早在1618年，努尔哈赤统一女真后，曾登临九顶铁刹山，痛饮张家酒（即铁刹山酒），随后定为贡酒。1799年，清代翰林、辽阳才子王尔烈游铁刹山，得秘方后，筹建烧锅，不幸未成先逝。后张嘉久继志建成。然而时乖命蹇，战事频繁，国贫民弱，酒业凋零。1931年，“九一八”事变后，面对日本侵略者的铁蹄，坚强不屈的永隆泉造酒人勇敢地选择了抗争，给予抗日义勇军、东北抗日联军极大的支持，在酒厂的历史中留下了光辉的一页。

铁刹山系列酒以东北优质高粱为主要原料，结合传统工艺和现代科学技术精酿而成，具有传统的民族特色和独特的地方品味，生产工艺已被列为“辽宁省非物质文化遗产”，产品达50余种。2006年，铁刹山酒于人民大会堂被授予“中华文化名酒”光荣称号；2011年1月26日，被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”；2011年5月27日,被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。

（来源：本溪政府网）

本溪人参

本溪人参，按生长环境可分为野生山参和园参两种，按制法可分为生晒参、白糖参、红参等。本溪人参及其加工的滋补品销往国内外市场。

本溪人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净，园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。

本溪人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

（来源：本溪政府网）

本溪辽砚

辽砚与端砚、徽砚并称为中国三大名砚，独产于辽宁本溪，其特有的地质地貌经上亿年演变，形成碣石红和石青绿两种奇石，即紫云石和青云石，此砚石素有“滑而不流墨，涩而不磨笔，养墨为群砚之首”的雅誉，这为辽砚的创作和雕刻提供了极为宝贵的天然资源，青蓝色的石材上，生有几缕紫色的纹理似蓝天红霞凝于砚台之中，凝神望去，令人浮想联翩，文思泉涌，倍受历代文人雅士之珍爱，当年张学良将军与其蒙师白永祯合赞辽砚的绝句为：“关东山里奇宝开，蓝天红霞凝石材。能工巧匠雕辽砚，珍品独秀四宝斋”。

据史料记载，辽砚兴于辽金时期，距今有上千年历史，辽砚深得萧太后喜爱，被封为“御砚”。发展到清代，此奇石已不只局限于雕刻砚台，还用来雕制屏风，烟盒，座屏等欣赏和实用品，相传清代始祖努尔哈赤在一次游猎时不小心迷了路，遇到一村看到青红相间的奇石铺地，围成院落，颇有一番世外桃源之感，便令随从请来当地一位知名老者，才知这就是流传久远的辽砚砚石，恰好此老者擅长雕刻，家藏有几方宝砚，既送于老汗王，这位马上皇帝爱不释手，此后，辽砚一度传开，在努尔哈赤的号令下，老者又雕琢了一座山水座屏，现收藏于沈阳故宫内。

（来源：本溪政府网）

桓仁贡米

桓仁大米，原名京租米，产于本溪桓仁满族自治县。

桓仁县位于辽宁省东部山区，环境优美，水质良好，浑江流域一直是优质水稻重点产区，其米质洁白如玉，做饭清香可口。早在清朝时，桓仁大米就被列入皇室贡品。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米。1958年，在印度举行的国际农产品博览会土，桓仁大米为国家赢得了殊荣，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。1985年辽宁省政府确定桓仁县为特贡米生产基地。

桓仁满族自治县种植水稻历史悠久。清朝时，本溪桓仁二户来镇生产的京租米已成为贡米。京租稻又名“黄毛子”，在桓仁满族自治县二户来镇光复村、三道河村、朱家堡村一带种植、栽培，这里是天然次生林覆盖率较高、土质弹性好、大气和水系均无污染、生态环境尚无较大破坏的区域。由于土壤肥沃、有机质含量、全氮含量较高，因此特别适合京租稻的生产和种植。

（来源：本溪政府网）

本溪桓仁冰酒

冰酒，产于本溪桓仁满族自治县。桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷，其冰葡萄酒产量占世界产量的1/3，居世界首位。桓仁冰酒质量已超过加拿大酒商质量联盟和国际葡萄与葡萄酒组织的标准。

桓仁作为冰酒产区，主要具有以下四大明显优势：一是地理位置优越，北纬41度可在适当时机确保零下8℃的严寒环境，是种植冰酒葡萄的绝佳地带；二是气候适宜，年降雨量为800～900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟；三是土质优异，主要为棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性(PH值5.5～6.5)，含大量氮、磷、钾等有机质，非常适合优良冰酒葡萄品种威代尔的生长；四是地势得天独厚，依山傍水的种植区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，这是加拿大的尼亚加拉湖区也难以企及的优势。

（来源：本溪政府网）