固原市西吉县的特产西吉马铃薯是什么，本文主要介绍西吉马铃薯，下面一起看看固原市西吉县西吉马铃薯的介绍吧。

西吉马铃薯

西吉马铃薯，宁夏回族自治区固原市西吉县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

西吉县境内气候温和，雨量较少，光照充足，无霜期短，降水和温度变率大，适宜种植马铃薯。西吉马铃薯，淀粉含量17.3% ，干物质21.5% ，芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂。

西吉马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。维生素含量丰富，以2500克鲜马铃薯为例，维生素要多50克以上。以2500克鲜马铃薯为例:蛋白质含量42克、脂肪15.5克、糖类615克、热量2770卡、粗纤维31克、矿物质1586.5克、维生素452.05毫克。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对西吉马铃薯实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。