宁夏各地特产一览表宁夏特产有哪些土特产

宁夏特产有哪些土特产

宁夏特产,是指宁夏特有的或特别著名的产品，具有宁夏文化内涵或历史，亦指只有在宁夏才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

宁夏各地特产一览表

地区	特产
银川市	灵武长枣　贺兰金山西瓜　贺兰五星茄子　贺兰丁北西芹　贺兰张亮香瓜
石嘴山市	惠农羊肉搓面　惠农羊肉臊子面　惠农百合干　惠农李岗西甜瓜　惠农枸杞
吴忠市	盐池黄花菜　盐池滩羊　吴忠羊杂碎　吴忠早茶拉面　吴忠手抓羊肉
固原市	西吉马铃薯　茹河果脯　固原浆水面　固原羊肉泡馍　隆德美食
中卫市	中卫香山压砂西瓜　中宁枸杞

下面是宁夏各地特产简介，一起看看吧。

灵武长枣

灵武长枣，宁夏灵武市特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

灵武长枣果皮紫红色，鲜艳靓丽，肉厚、质脆，酸甜适口，富含各种矿物质和维生素，尤其维C含量最高，是中华猕猴桃的10倍以上，被誉为百果之王。灵武长枣在医学上也有广泛的医疗功效，能润心肺、止咳、补五脏、对高血压、动脉硬化等病有良好疗效，常食长枣，能强身健体，美容养颜。

灵武长枣基地位于东塔镇、临河镇、郝家桥镇，土壤为砂壤土，土质深厚肥沃，引黄河水灌溉，水源充裕，灵武长枣具有得天独厚的条件，使之成为地方性特色品种。灵武长枣是在灵武特定的地理环境及优越的光热水土资源条件下，经长期自然选择和人工筛选培育形成的极具地方特色的优良鲜食品种。

灵武长枣果实成熟期在9月下旬至10月上旬。其果实长椭圆形，口感酥脆爽口，甜中带酸，营养丰富，品质极佳。最大单果重达40克，含可溶性固形物≥25.0% ，糖≥23.0% ，酸≥0.40% ，蛋白质2.5% ，脂肪0.3% ，锌1.4毫克/千克，铁2.87毫克/千克，富含维生素C、A、B、P等，维生素C含量极为丰富，每100克鲜枣中含量大于345毫克。

灵武长枣有着悠久的岁月痕迹，从唐朝开始就被列为皇室贡品，被誉为果中珍品，距今已有1300年的栽培历史。

枣原产于中国，具有悠久的栽培历史，红枣的品种、质量和产量都居世界首位。枣的选育史可以追溯到3000年以前，《诗经·国风·豳风·七月》中八月剥枣，十月获稻是最早对枣的文字记载。《广志》是最早记载枣树培育方法的文献。

灵武长红枣大面积栽培始于明初，过百年以上树龄的枣树就达1.7万多棵。2007年，自治区林业专家对赵柱家最大一棵老枣树进行测量，该树直径65厘米，胸围2.06米，需两个成年人才能合抱过来。枣树高17米，树冠东西长10米，南北长14米，树冠占地140多平方米，树枝分4杈，树冠如云。专家根据年轮推算，这棵枣树至少有200年以上树龄，是宁夏树龄最长的长红枣树。2007年，灵武市政府将其命名为灵武长枣王。

2006年5月24日，原国家质检总局批准对灵武长枣实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

盐池黄花菜

盐池黄花菜，宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。。

盐池县属典型性大陆性季风气候，干旱少雨，且蒸发大，气候干燥，但地下浅水层的发布较广，水位高，水质好，水中矿物质元素丰富，适宜种植黄花菜。

盐池黄花菜较同类产品花长1-2厘米，花瓣肥厚，条纹清晰，色泽棕黄，嘴部乌黄，无油性，条子长粗壮均匀，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。

盐池黄花菜有爽快的清香气，味鲜质嫩营养丰富，蛋白质含量为12.1% -12.6% ，钙含量为0.35% -0.41% ，是人体所必须的养分。盐池黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对盐池黄花菜实施农产品地理标志登记保护。

2020年2月26日，宁夏回族自治区盐池县盐池黄花菜中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

盐池滩羊

盐池县是宁夏唯一的牧区县，全县有天然草场面积835.4万亩，盐池滩羊，宁夏吴忠市盐池县特产，中国地理标志产品（地理标志证明商标）。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首。

滩羊是我国古老的地方裘皮用绵羊品种，距今已有近千年历史，起源于我国三大地方绵羊品种之一的蒙古羊，是蒙古羊在当地的自然资源和气候条件下，经风土驯化和当地劳动人民精心选留培育形成的一个宝贵的地方绵羊品种。但其与蒙古羊有着本质的区别，蒙古羊的羔羊不具备二毛裘皮性状。

滩羊由于体躯是白色，所以在古代又被称之为“白羊”，古丝绸之路上的商人看到这种羊所产的裘皮与众不同，毛色洁白，光泽如玉，花穗美观，轻而且暖，是羊产裘皮中的佳品，又大都是在草滩上放牧的，为了区别产地和裘皮品种的不同，便把这种羊皮叫“滩皮”。由于“滩皮”驰名中外，后来人们习惯将生产“滩皮”的羊称为“滩羊”。

宁夏回族自治区盐池县养羊历史悠久，公元1755年（清乾隆20年）出的《银川小志》中有：“宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产”，“穟”有禾采之貌，形容其美观漂亮之意。公元1780年（乾隆45年）《宁夏府志》记载：“中卫、灵州、平罗，地近边，畜牧之利尤广”，并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世，《甘肃新通志》载：“裘，宁夏特佳”’。

西吉马铃薯

西吉马铃薯，宁夏回族自治区固原市西吉县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

西吉县境内气候温和，雨量较少，光照充足，无霜期短，降水和温度变率大，适宜种植马铃薯。西吉马铃薯，淀粉含量17.3% ，干物质21.5% ，芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂。

西吉马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。维生素含量丰富，以2500克鲜马铃薯为例，维生素要多50克以上。以2500克鲜马铃薯为例:蛋白质含量42克、脂肪15.5克、糖类615克、热量2770卡、粗纤维31克、矿物质1586.5克、维生素452.05毫克。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对西吉马铃薯实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

茹河果脯

杏脯简介：杏脯是将鲜杏去核、晒干后制成的。经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。其营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。杏脯色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有生津止渴，去冷热毒之功效。“茹河”牌杏脯选用本地特产红梅杏、曹杏、高山杏为原料，从源头上保障了果品的纯天然、无污染。桃脯简介：桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆；质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。桃脯能够对抗凝血，可以止咳，同时也能降血压，对于高血压患者很有帮助；含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血病人非常有益处；桃脯的钾含量丰富，对于水肿病人非常适合。桃脯可直接食用，但有胃病者不宜食用。杏肉简介：杏原产为西北，杏味酸甘、温和，果肉含有丰富的蛋白质，还有胡萝卜素、维生素A、C等抗氧化剂，以及钙、磷、铁等矿物质、儿茶素等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。杏肉因为有独特的元素，可以用在咳嗽、肺血以及便血上面，因为是属于食物，所以对体热的人有一定的食疗作用。经常食用生津开胃，防癌抗癌，强身健体，延年益寿。杏话梅简介：杏话梅形似话梅，为甘草制品，但风味与话梅不同，杏话梅为浅黄色，略有透明感，果实表面起皱纹带有白霜；个均匀，具有香、酸、甜、咸味道且有甘草回味；含水16～18% 、含盐2.3～3% 、糖精0.1% 。本公司生产的“茹河”牌杏话梅选用本地的红梅杏、曹杏、高山杏等纯天然绿色无公害的鲜杏，杏肉中钾、硒、维生素C等微量元素的含量都超过其他地方杏子的平均标准，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。甘草杏简介：甘草，又名仙草，补脾益气、清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，协和助药，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心慌气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢痛疼、缓解药物毒性。杏，降气、止咳、平喘、润肠通便、用于咳嗽、气喘、胸闷、痰多、血虚津枯、肠燥便秘。甘草杏呈土黄色，味道酸甜，口感清爽，带有清香，是天然健康食品，西北特产。甘草杏性平，能清热毒，具有止咳、润肺的功效；甘草杏能补脾益气，具有增强脾胃功能的作用。

固原浆水面

在百味小吃中，固原浆水面可称一绝。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。所谓浆水，是用新鲜的芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜在开水中略烫，然后浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，密闭罐口，经乳酸菌的作用，一周左右菜有浓酸味，并带有清淡的特殊香气，这时便可食用。做浆水面时，先将沤制好的浆水舀一勺入锅，并根据酸味浓度和食用者要求，酌情加清水兑合，烧沸，再加葱花、香菜、食盐、辣椒等调味品，待凉即成。煮熟的面条，调入清凉的浆水，吃一碗顿觉清凉透心。还有不少人独具匠心，把浆水直接作为一种饮料，在夏季代替茶喝。原因是浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿，有益于身体健康。

固原羊肉泡馍

固原羊肉泡馍，古称羊羹，宋代苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内，吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫水围城，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁，这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

隆德美食

隆德县人民群众饮食主要以面食为主，肉食辅之。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多。在饭菜风味上，汉族肉食以猪、牛、羊、鸡为主，淡水鱼和海鲜甚少，果蔬菜式亦不多。其技法多为烤、煮、烧、烩、嗜酸辛，重鲜咸，喜爱酥烂香浓。配菜时突出主料，强调生熟分开，冷热分开，甜咸分开，尽量互不干扰。在菜型上，不喜欢过分雕琢，追求自然的真趣;注重饮食卫生，厨房和餐具洁净。受气候环境和耕作习惯限制，食用青菜甚少，农家用膳常是饭碗大而菜碟小，一年四季有油泼辣子、细盐、浆水(用老菜叶泡制的醋汁)和蒜瓣即为满足。如有客人造访或宰羊，或杀鸡，或炒几碟肉丝、鸡蛋、青菜，擀细面，蒸白馍，尽其所有待客，饭菜相当丰盛。隆德县的风味饮食以面食为多，其中著名者有隆德暖锅、搅团、馓饭、风味长面、荞面小吃、千层饼、碗簸子等。

中卫香山压砂西瓜

中卫香山压砂西瓜，中国特色农产品优势区，因产品中富含健康元素硒又称中卫硒砂瓜。中卫硒砂瓜主要产地为香山乡，此地西瓜被誉为戈壁西瓜，石头缝里的西瓜，系宁夏回族自治区中卫市特产。因原产于中卫城区香山地区，并采用压砂栽培技术而得名。

香山压砂西瓜基地约占中卫市1/3面积的环香山地区，地处蒙古高原和黄土高原的过渡地带，年降水量不足180毫米，蒸发量却为2400毫米，属于中国最干旱的地方之一。但降水、光照、温差、土壤条件却是西瓜生长的绝佳环境，也是中国最适宜种植高品质压砂瓜的唯一区域。

早在20世纪初，环香山地区农民就利用大山的石头沙砾，开始了这种特色种瓜模式：在沙砾淤积丰富的香山冲击扇区域将大量碎沙石覆盖在山地表层，利用砂砾铺压对地表所具有的节水、增温、保墒效果生产西瓜和甜瓜。这样做的最直接效果是减少了土地荒漠化面积，提高了土地利用率，海拔1600-1800米高的得天独厚光热资源又为西甜瓜中天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素特别是食物中稀缺的硒元素的积聚提供了独特的自然条件。

中卫硒砂瓜以独特的生产方式和卓越品质成功打入日本、新加坡、香港、台湾等市场，并获得首届中国农产品区域公用品牌50强，成为宁夏产品走向全国一张靓丽的绿色名片。

中宁枸杞

中宁枸杞，宁夏回族自治区中卫市中宁县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，适宜种植枸杞。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。

中宁枸杞果实椭圆形，长6-18毫米，直径6-8毫米。表面鲜红色或暗红色，具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕。质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。种子扁肾形，长至2.5毫米，宽至2毫米，土黄色。气微、味甜、微酸。干果是长果形、呈椭圆且扁长形，肉质饱满，色泽偏暗紫，有不规则皱折，略具光泽。果脐显白色，尖端有小尖、包装不结块。口味甘甜、回味略带苦涩。

中宁枸杞含甜菜碱(detaine)、玉蜀黍黄素(zeaxanthine)、酸浆红素(physalein)、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C等。果实中含甜菜碱(Betaine)约0.1% ;分析干燥的果实中含钙107毫克/克、铁10.1毫克/克、磷208毫克/克;优质品果实中含水少于13% ，脂类8.72% 、还原糖34.83% 、总糖37.95% ;含维生素A277.06IU/克、维生素C23.1% ，硫胺素0.23毫克% ，核黄素0.33毫克% ，烟酸1.7毫克% ，尚含多种氨基酸:亮氨酸，异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸，脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、赖氨酸和谷氯酸，还发现有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。