玉树州的特产玉树牦牛是什么，本文主要介绍玉树牦牛，下面一起看看玉树州玉树牦牛的介绍吧。

玉树牦牛

玉树牦牛，青海省玉树藏族自治州特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

玉树牦牛产区东西最长738千米，南北最宽处406千米，土地总面积20.3万平方千米，占全省总面积的28.2% 。玉树牦牛长期生长在海拔4000米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理。

玉树牦牛生长快，屠宰率、净肉率高，胴体肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味。玉树牦牛肉质鲜美、蛋白质含量高，肉中氨基酸丰富、种类齐全，与相邻区域环湖牦牛肉相比具有脂肪含量、不饱和脂肪酸与必需脂肪酸含量高以及铁含量高的的风味浓郁、营养丰富的特点。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玉树牦牛”实施农产品地理标志登记保护 。