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西安市特产西安糊汤面简介

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西安糊汤面

糊汤面:将面条切短,随锅水不要太多,面煮好后往锅里撒面粉搅拌均匀,再放青菜、野菜、葱花、醋、盐等调味品。食用时连汤带面一同吃,人们将之叫“一锅煮”、“连锅面”,20世纪60年代初粮食歉缺时,多吃此面以节省粮食。