黔南州荔波县的特产荔波风猪是什么，本文主要介绍荔波风猪，下面一起看看黔南州荔波县荔波风猪的介绍吧。

荔波风猪

荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品，历史上曾作过封建王朝的贡品。其制法是采用四十至六十天的奶膘猪仔，刮毛去五脏后，加酒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山茶、生姜等佐料和精盐腌制风干而成，故名风猪。

风猪造型美观，色泽鲜艳，皮肉香嫩，美味可口，食而不腻，并可保存较长时间，是宴请宾客，馈赠亲友的珍贵食品。风猪曾多次参加广交会展销，受到外商欢迎，被誉为“厨珍”。