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六盘水市盘州市特产盘州渣面粑简介

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盘州渣面粑

风味特色:柔软细腻,清香可口,纯手工制作,食用方便,是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。渣面粑被2014年贵州省黔菜文化美食节评为盘县十大名优小吃。

原料:糯米﹙打碎颗粒﹚火腿 碗豆 蚕豆 回香菜 盐

做法:1.将配好原料的糯米粒倒在蒸笼里,然后搅拌均匀开火蒸30-40分钟。  2.将蒸熟的糯米粒打开蒸笼后稍凉片刻,然后取出蒸熟的糯米粒,揉成圆饼状压扁,这就是渣面粑。  3.渣面粑根据个人口味可用来炸着吃、蒸着吃都是色、香、味样样俱全。