宜宾市翠屏区的特产宜宾红糖阴米子蛋是什么，本文主要介绍宜宾红糖阴米子蛋，下面一起看看宜宾市翠屏区宜宾红糖阴米子蛋的介绍吧。

宜宾红糖阴米子蛋

阴米子，一种糯米煮熟后晒干的东西，呈透明状。记得这种美食在小时候吃过，那时家人常把阴米子在猪油里炸一遍。高热的油温让原本安分的阴米子立刻燥动起来，比先前膨胀一倍大，就像是爆米花一样。过油后的阴米子盛放在碗里，冲些白开水，再加点白糖就能成为很好的一道甜品美食。

时至今日，吃阴米子的情景还不时在脑海里闪现。不过现在不少年轻人对此比较陌生，何况平时在餐馆里也很难见到阴米子做的美食。

一次偶然，宜宾吃货兰妹儿在城区西城角一家面店发现了用阴米子做的美食——红糖阴米子蛋。红糖、阴米子、蛋，三种美食相互搭配会是怎样?煮这道美食之前，店小妹专门介绍说，有阴米子里加荷包蛋，但鸡蛋煎来吃更香。好嘛，香的东西总是受人喜欢，兰妹儿经不住推介，要了煎鸡蛋的阴米子。

端上桌的是满满的一碗的阴米子，上面覆盖了一个油煎过的鸡蛋，果然比较香。只不过，不知是做这道美食的师傅太舍得放阴米子，还是阴米子太吸水了，反正碗里的阴米子成了干货，没有一点汤水，勺子拨弄开，里面都是油。还好，这只是色拉油炸的，并非油腻焖人的猪油。

经过油炸、水煮过的阴米子入口滑滑的，嚼着很香。大概是红糖比较多的缘故，吃起来很甜。店主小钟说，这是自家创新的一款甜品。本身学医的她认为，红糖很有营养，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃，是滋阴的良品。这款甜品不仅女性吃了美容养颜，而且非常适合月母子吃。