南充市蓬安县的特产河舒豆腐是什么，本文主要介绍河舒豆腐，下面一起看看南充市蓬安县河舒豆腐的介绍吧。

河舒豆腐

　　 河舒豆腐产于四川省南充市蓬安县、距县城十公里的河舒镇。它是以上等大豆为原料，经优质地下水浸泡、水磨、多层过滤、煮沸加石膏等十多道工艺加工而成，色泽洁白、细嫩，用这种豆腐与现代烹调技术相结合制作出的 炕豆腐、麻婆豆腐、烂肉豆腐、登山豆腐等三十余种品牌豆腐，其味美爽口，色鲜质嫩，是蓬安独具特色的上等佳肴。

河舒豆腐历史悠久。据当地老人回忆，相传清顺治年间就有了名气。镇上的豆腐酒家更是众多，光有名气的就多达二三十多家，单听豆腐酒家的店名便是一道独特的视觉盛宴:张大胡子豆腐城，张小胡子豆腐庄，张文革豆腐店，桂花村豆腐庄河舒豆腐山庄如此等等，不胜枚举。更有无名小店兼营豆腐买卖的，尽管如此，但依旧食客众多，生意兴盛。

　　光是豆腐一样竟有80几个花样品种:什么烂肉豆腐、麻辣豆腐、鱼香豆腐、雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、糖醋鸡块豆腐，更为奇特的还有我们闻所未闻的口袋豆腐、怀胎豆腐、四喜豆腐、爬丝豆腐、一清二白豆腐，甚至还有凉拌豆腐、水煮豆腐等等。

　　俗话说当醋不醋，豆腐放醋，那意思就是说如果烹制豆腐的时候是不可以放醋的，加了醋味道就会不好，但是河舒豆腐却偏偏敢于突破传统似的，居然还有风味独特的糖醋豆腐，让人闻之便觉奇特不已。河舒豆腐由于质量好，附近几个乡的人逢场都要到这里来买，成了当地久负盛名的土特产。

从蓬安县城到河舒镇，车程只需10分钟。当地的豆腐餐馆，主人用豆腐作原料，辅以鸡、鱼、牛肉、糯米、面皮等精心烹制出的十几道菜肴，让人惊叹之余，更吃得津津有味。牛肉豆腐煲香辣嫩滑，回味悠长;鸡尾王子豆腐入口即化，妙不可言;糟香豆腐微甜之中略带酒香，令人叫绝。还有酸辣酥肉豆腐、纸包豆腐、糖醋蒸豆腐……让人大饱眼福与口福。